DECEMBRE 2019-NOEL

La grande soirée de Noël du BBT.

Pour débuter les festivités avant l’heure, BBT vous propose une soirée de Noël, le vendredi 20 décembre. C’est le foodtruck L’Aligoterie qui vous régalera de son traditionnel aligot-saucisse. Et pour accompagner ce plat réconfortant un peu de musique Gospel, avec le groupe Vocal Color. Un groupe qui propose un gospel actuel et bluesy aux sonorités jazz, voilà de quoi réchauffer le corps et l’esprit, en cette fin d’année. N’oubliez pas de réserver pour assister à cette belle soirée au BREWPUB. Réservation par téléphone (05 61 84 89 52) ou par mail : reservation@brasseur-toulousain.fr

Un menu de fête

Pour fêter dignement l’arrivée de l’hiver et des fêtes de fin d’années, BBT vous propose tout le mois de décembre un menu de fête pour vos réservations de groupe. Vous retrouverez des mets aux saveurs subtiles sous forme de tapas à partager, comme le foie gras et son confit d’oignon, des cœurs de canards ail et persil ou encore notre classique croque-monsieur revisité version truffée. Pour les douceurs, nous avons fait appel aux meilleurs artisans de la bûche artisanale, nos partenaires BARRELLE, situés à Blagnac. Pour l’occasion, ils vous feront découvrir une bûche brownie chocolat-caramel et une autre framboise – litchi, deux saveurs de bûches pour ravir les papilles les plus gourmandes. Pour accompagner ce délicieux menu, nous vous proposons au choix de vous rafraîchir avec 2 pintes de nos bières ou 2 verres de vin.

Une belle idée de cadeau

Le mois de décembre c’est le moment de gâter son entourage. Que ce soit pour vos cadeaux d’entreprise ou pour vos proches, BBT vous propose une gamme inédite et qualitative de coffrets cadeaux. Ce n’est pas moins de 6 packs différents qui sont disponibles afin de répondre à tous vos besoins. Des coffrets prêts à offrir au design soigné et élégant, allant de 1 à 12 bières à sélectionner dans nos bières artisanales. Complètement personnalisable, vous pouvez dès à présent passer commande, afin de créer le pack qui vous ressemble. Nous vous invitons également à venir découvrir notre corner boutique, revu spécialement pour l’occasion, directement à la microbrasserie.

C’est un RENDEZ-VOUS le 29 NOVEMBRE prochain !

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2019-11-novembre-soiree-americaine

L’équipe du BBT vous invite pour un véritable voyage Américain.

Une immersion totale en terre Texane pour vous faire vivre le temps d’une soirée comme un véritable cowboy. Préparez vos valises direction le sud des États-unis, départ prévu le vendredi 29 novembre dès 19h00.

Concert de blues

Quoi de mieux pour se mettre dans l’ambiance qu’un peu de musique ? Pour notre grande soirée américaine, c’est Blue Suit Guy, un artiste aux multiples talents en mode «one man band» qui vient réchauffer l’atmosphère. L’homme au costume bleu nous livre un délicieux concert acoustique guitare/voix. Découvrez son univers dès 20h00 et laissez- vous transporter directement dans les plaines américaines.

🐖 Véritables ribs fumées 🐖

On reste dans le thème avec notre food truck, Wood Smoke Barbecue. Une viande fumée au feu de bois dans un fumoir typiquement texan. Des saveurs authentiques à découvrir notamment avec les incontournables ribs fumées. Et pour les plus gourmands, succombez également aux ailes de poulet fumées ou encore le burger gourmet made in America. Laissez-vous tenter par ces mets généreux et réconfortants, vendredi 29 novembre au BBT dès 19h00.

Rodéo party

Et pour se divertir à la sauce américaine, venez affronter notre terrible taureau mécanique ! Il vous faudra une bonne dose d’adresse et de concentration pour défier ce géant tournoyant, sensations fortes garanties. Vous aurez quelques heures pour vous essayer aux joies du rodéo et réussir à dompter la bête à cornes, soit de 19h à 21h. Prêt à tenter votre chance ?

N’hésitez plus, l’athlète de fer vous attend de sabots fermes !

C’est un RENDEZ-VOUS le 29 NOVEMBRE prochain !

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2019-10-Octobre-Guy-Noves

LE RUGBY À L’HONNEUR CHEZ BBT : BRUNCHS, BIÈRES & GUY NOVÈS

GUY NOVÈS AUX COMMENTAIRES du MATCH FRANCE – ANGLETERRE

Dès 10h15, retrouvez l’ancien entraîneur du XV de France et du Stade Toulousain, M. Guy Novès qui partagera son expertise en avant-match, son ressenti à la mi-temps et terminera par une analyse de la rencontre pour la qualification de la France.

Les amoureux du rugby seront ravis de sa présence et ses commentaires savamment expliqués permettront de regarder d’un œil plus aiguisé le match France-Angleterre de la Coupe du monde de rugby le SAMEDI 12 OCTOBRE à 10h15, sur un écran à la hauteur de l’évènement. L’écran géant BBT de 6 mètres de diagonale suspendu en plein centre de la microbrasserie permettra à tous les partisans français et anglais de profiter de ce grand rendez-vous sportif en très haute définition, une bière pression à la main. À cet écran intérieur colossal s’ajoutera 5 autres écrans géants, dont un installé en extérieur sur la vaste terrasse !

BRUNCH 100% RUGBY

Tous les weekends de la Coupe du monde de rugby, BBT propose de copieux brunchs rassasiant même l’appétit des plus grands sportifs avec son English breakfast et la diffusion de tous les matchs ! Tous les samedis et dimanches, les fans sont attendus de bon matin pour se régaler d’un menu brunch à 15€ incluant un repas, des viennoiseries, une boisson chaude et pour les plus festifs, une bière pression fraîchement brassée sur place. Ces bons petits déjeuners maison s’envolent vite, n’oubliez pas de réserver votre brunch à l’avance.

UNE BIÈRE POUR LA COUPE DU MONDE

BBT Brasseur Toulousain a uni ses passions sportives et brassicoles pour proposer sa bière artisanale BLUE BAY aux couleurs de la Coupe du monde de Rugby pour combler la soif des partisans. Cette idée est née de l’envie de de pouvoir partager avec les supporters du XV de France une bière locale et artisanale originale. Cette bouteille exclusive sera disponible en 33cl en quantité limitée ; elle fera le bonheur des passionnés de rugby et certainement l’envie de tous leurs adversaires.

CONCOURS TOULOUSE FM

🍀 Tentez votre chance de gagner votre place à la table de Guy Novès pour vivre le 🏉 match France-Angleterre avec lui le samedi 12 octobre prochain au Brewpub..!!
Pour l’occasion, BBT vous offre 2 brunchs 🥓🍳 + 2 places VIP (vous et la personne de votre choix) pour regarder le match aux cotés de Guy Novès. Vous avez jusqu’au vendredi 11 octobre à 7h50 pour participer!!

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INVITATION AU PUBLIC

RETRANSMISSION LIVE DE LA COUPE DU MONDE DE RUGBY Guy Novès aura le plaisir d’animer le match pour l’occasion !
Date : Samedi 12 octobre à 10h15
Lieu : BBT Brasseur Toulousain, 6 rue Émile Dewoitine, 31700 Cornebarrieu

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2019-10-Octobre-2ans-BBT

Venez célébrer avec nous deux années de bière artisanale BBT !

Les 24-25-26 octobre prochain, pour souligner l’anniversaire des 2 ans de BBT nous vous avons concocté un programme de 3 jours de festivités des plus animés ! Une programmation différente chaque jour avec concerts, foodtrucks, marché d’artisans, deux nouvelles bières BBT à déguster en exclusivité, du cochon à la broche, des cadeaux à gagner grâce à la roue des cadeaux à gogo, un concours de levée de chopes, des promotions et plus encore !

3 JOURS DE FESTIVITÉS :

🎈Jeudi 24 octobre 🎈
_ Formule spéciale 30€ : 2L Blue Bay + 1 planche double mixte
_ Nouvelle bière Dark Barrel vieillie 6 mois en fût d’Armagnac
_ Sortie nouvelle bière Dark Wood – Barley Wine à 10%
_ Tombola « La roue des cadeaux à gogo »
_ Concert (à confirmer)
_ Stand L’Encantada – dégustation d’Armagnac

🍺 Vendredi 25 octobre 🍺
_ Food truck Pass’ à la maison
_ Concert GIVME 5
_ Animation Photomaton
_ Nouvelle bière Dark Barrel vieillie 6 mois en fût d’Armagnac
_ Sortie nouvelle bière Dark Wood – Barley Wine à 10%
_ Tombola « La roue des cadeaux à gogo »
_ Soufflez les bougies du gâteau d’anniversaire BBT 🎂

🐖 Samedi 26 octobre 🐖
_ Cochon à la broche MIDI & SOIR par Gueuleton – Toulouse
_ Bandas Lous papalounes
_ Tombola « La roue des cadeaux à gogo »
_ Piñata pour les enfants
_ Concours de lever de chopes
_ Marché gourmand dès 18h : stand de découpe de jambon, stand huitres, stand du fromager & stand de vins.

C’est un RENDEZ-VOUS les 24-25-26 OCTOBRE prochain !

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2019-07-juillet-Concours-photo

Faites voyager BBT et tentez
de gagner votre poids en bière !

Cet été, nous proposons un concours photo à tous les amateurs de bière artisanale. Emmenez une de nos bouteilles de bière BBT dans votre valise et prenez votre meilleur cliché de vacance avec elle. Le gagnant du concours sera annoncé à la rentrée de septembre et gagnera son propre poids en bière !

Pour en découvrir un peu plus sur la conception de nos étiquettes de bière, nous nous sommes inspirés pour le design de l’ancienne pratique d’apposer sur sa valise des autocollants des lieux que l’on a visités. Pour chaque nouvelle bière BBT, une nouvelle destination ! Alors pour votre participation au concours, laissez-vous inspirer par nos étiquettes de bouteille BBT qui invitent au voyage et à la découverte de nouveaux horizons houblonnés.

Que vous viviez une escapade enivrante dans les rues animées de GREEN LIGHTS, que vous passiez un moment de détente sur sable blond de BLUE BAY, que vous escaladiez la falaise du mont WHITE CLIFF, que vous affrontiez les vagues délurées de RED STORM, ou que vous voyiez défiler les paysages majestueux à bord du train BLACK STEAM ; BBT veut découvrir VOS MEILLEURES PHOTOS de vacances !!

3 ÉTAPES FACILES POUR PARTICIPER AU CONCOURS BBT :

1. Inscrivez-vous sur le formulaire du concours
2. Téléchargez votre photo préférée de vacances avec BBT
3. Partagez votre photo sur les réseaux et remportez le plus de votes pour gagner votre poids en bière !

> Participer au concours

Conditions de participation : Être majeur et habiter en région Toulousaine
Thème :Emmenez BBT en voyage ! Prenez-vous en photo avec une bouteille de bière BBT Brasseur Toulousain pendant vos vacances. L’objectif est de proposer une belle photo dans un lieu atypique.
Durée du concours :Du mercredi 3 juillet au samedi 31 août
Annonce du gagnant : Mercredi 4 septembre sur les réseaux sociaux
1er prix : Le poids du gagnant en bière BBT
2ème et 3ème prix : Un pack cadeau d’une valeur de 20€
En participant au concours, vous autorisez BBT Brasseur Toulousain à partager votre photo sur les réseaux sociaux.

QR code recette salade betterave

Salade de betteraves et framboises,
espuma à la bière

Ingrédients :
Pour 45 verrines

– Betteraves cuites : 1500 gr / 1,5kg
– Echalotes : 6 pièces
– Framboises fraîches : 500gr
– 35cl de bière blonde : 35cl
– Savora (moutarde jaune) : 120gr
– Crème liquide entière 35% : 35cl
– Vinaigre de Xérès : 10cl
– Sel & piment d’Espelette : pm

Déroulé

1. Mélanger la bière avec la Savora (moutarde jaune) et la crème liquide (tous les ingrédients doivent être bien froid).
2. Saler. Passer au chinois.
3. mettre dans un siphon, gazer une fois et laisser reposer 20 minutes.
4. Ciseler les échalotes, tailler les betteraves en fine brunoise, les mélanger et ajouter les framboises.
5. Travailler le mélange afin de transformer les framboises en purée.
6. Ajouter le vinaigre de Xérès et le sel.

Dressage

Mettre la salade de betteraves dans le fond de la verrine, ajouter par-dessus l’espuma de bière et le piment d’Espelette sur la mousse.

QR code recette pavlova

Pavlova black & white, mangue et écume de bière INDIA PALE ALE

Ingrédients :
Pour 45 desserts

Meringue italienne :
– Blancs d’oeufs : 6 pièces
– Eau : 10cl
– Sucre en poudre : 360gr

Meringue sèche au charbon végétal :
– Blancs d’oeufs : 150gr
– Sucre en poudre : 150gr
– Sucre glace : 150gr

Crémeux et brunoise de mangue :
– Purée de mangue : 480gr
– Mangue : 1 pièce
– Sucre semoule : 660gr
– OEufs : 600gr
– Beurre : 900gr
– Gélatine : 11gr

Ecume de bière INDIA PALE ALE :
– Bière INDIA PALE ALE : 25cl
– Gingembre : 20gr
– Citron vert : 1 pièce
– Lécithine de soja : 10gr

Déroulé

1/ Réalisation d’une meringue italienne :
1.Mettre les blancs dans la cuve du batteur.
2.Verser le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Vérifier la température à l’aide d’une sonde. Lorsque le sucre atteint 100 °C, commencer à monter les blancs à puissance maximale. Quand le sucre arrive à 121 °C, réduire la vitesse du batteur et verser progressivement le sucre cuit.
3.Une fois qu’il est incorporé, remettre le batteur à vitesse maximale et laisser tourner pendant 5 min.
4.Réduire ensuite la vitesse et laisser tourner jusqu’à complet refroidissement.

2/ Réalisation de la meringue sèche au charbon végétal
1. Préchauffer le four à 100 °C (th. 3).
2. Verser les blancs dans un batteur. Fouetter les blancs avec 1/3 du sucre semoule.
3. Lorsque les blancs sont montés au 3/4, ajouter le reste du sucre semoule et continuer de fouetter pendant 1 minute. Ajouter le charbon végétal. Attention à vérifier que le sucre soit bien dissous.
4. Quand la meringue est bien ferme et brillante, ajouter délicatement le sucre glace et fouetter à nouveau pendant 4 à 5 minutes.
5. Dresser les meringues sur une toile en silicone ou sur un papier sulfurisé en leur donnant la forme souhaitée, puis les enfourner pendant au moins 1h30.

3/ Réalisation d’un crémeux de mangue et d’une brunoise
1. Faire fondre la purée de mangue, ajouter les oeufs et le sucre après ébullition + beurre + gélatine ramollie
2. Faire bouillir deux minutes, puis refroidir
3. Mettre dans une poche à douille
4. Réaliser une brunoise de mangue

4/ Réalisation d’une écume de bière INDIA PALE ALE
1. Faire infuser la bière avec le gingembre et les zestes de citron vert, puis passer au chinois.
2. Ajouter un peu de lécithine de soja
3. Mixer pour en faire une écume

5/ Dressage
1. Mettre la meringue italienne dans la poche à douille, la brûler au chalumeau
2. Ajouter le crémeux de mangue et la brunoise de mangue
3. Briser à la main par-dessus la meringue noire
4. Terminer avec l’écume bière INDIA PALE ALE

2019-06-juin-fete-de-la-musique

UNE FÊTE DE LA MUSIQUE DÉJANTÉE !

Une soirée de fête rythmée aux sons du groupe GIVME5, où vous pourrez vous régaler de burgers à la truffe Pass’à la maison – titré Vice-Champion de France, multiplier le plaisir avec une glace Barelle fait main, faire jouer les enfants avec les pinatas et surtout lever votre choppe pour savourez une bière 100% artisanale et locale BBT Brasseur Toulousain !

Au Programme :

🔹CONCERTS toute la soirée avec GIVME 5
🔹FOODTRUCK Pass’ à la maison pour des burgers gourmets
🔹Pinatas pour les enfants avec surprises
🔹Méchoui de glaces artisanales Barrelle
🔹Animations & concours de levée de chopes

FÊTE DE LA MUSIQUE chez BBT

C’est un rendez-vous à ne pas manquer :
Date : Vendredi 21 juin
Heure : à partir de 19h
Lieu : BBT Brasseur Toulousain, Cornebarrieu